HABLAMOS DE INGREDIENTES: LA BETAÍNA

Otros nombres:
Trimetrilglicina
Glicilbetaína

Nombre
sistemático:
Acetato de N,N,N
trimetilamonio
Nº CAS 107-43-7

Curiosidades

• Es un compuesto que se produce de forma natural en nuestro cuerpo o es ingerido como parte de diferentes alimentos.
• Su nombre procede de que se encuentra en la remolacha de azúcar (Beta vulgaris). Está presente en otras muchas plantas (caña de azúcar, trigo, espinacas, etc.), así como en crustáceos y moluscos.
• Nos provee de ácido clorhídrico para la digestión.
• Aporta grupos metilo (un átomo de carbono y tres de hidrógeno) para descomponer las grasas y proteger el hígado.
• Es fundamental para la absorción de vitamina B12, calcio y hierro.
• Regula el exceso de homocisteína.
• Protege a las células del estrés osmótico (deshidratación).
• Interviene en la producción de proteínas (como la creatina que amplifica el desarrollo muscular).

Usos generales

En formulaciones de cosmética se usa como tensioactivo y como parte de complementos alimentarios.
También como principio activo del metabolismo humano, del que forma parte, por la medicina y para mejorar el rendimiento de las PCR en biotecnología.

Para el cabello

Como tensoactivo, tiene un efecto estabilizador de espuma aumentando su volumen, por lo que se utiliza como ingrediente en champús y acondicionadores..
Además reduce el potencial irritante de otros tensioactivos o detergentes presentes en ellos.
Actúa contra la desecación, dado que puede fijar hasta diez moléculas de agua en su estructura química (aumenta la retención de H2O hasta en un 40%).

Productos en los que podemos encontra LA BETAÍNA

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